莲花血鸭

    莲花血鸭始于南宋末年，数百年来，莲花血鸭一直为县民所喜爱，其制作工艺早已传入外地，主要炒法是：用茶油将活鸭片炒成七分熟后再放入辣椒等佐料，最后倒入鸭血炒匀即成，呈浆糊关，紫红色，味香辣、鲜嫩可口。