海参为刺参科刺参属动物刺参的全体，食用量一般建议一天吃一只即可。对于食用时间在中医中没有特殊的要求，可以随三餐时间进行食用。
海参味甘、咸，性平，归肾、肺经，具有补肾益精、养血润燥、止血的功效，可以治疗精血亏损所致的虚弱劳怯、阳痿、遗精、小便频数、肠燥便秘，以及肺虚咳嗽咯血、肠风便血等症。中医认为其滋补作用较强，所以通常建议每天吃一只即可，如果食入过多，可能导致体内阴阳失衡，从而引起上火的症状，表现为咽喉肿痛、牙龈出血、口苦燥渴等。
而对于其服用的时间，临床并没有进行特殊规定。如果脾胃功能良好，可以选择空腹进行服用，有利于其吸收；如果脾胃功能比较虚弱，则可以在餐后或随餐食用，以免影响脾胃的运化功能，从而导致药效无法完全发挥作用，同时还能够避免出现腹痛、腹泻等症状。对于服用的时间，建议不要过晚，由于晚上处于各脏腑休息的时间，太晚食用可能会影响睡眠质量。
在服用期间要注意休息，不可过度熬夜，需要戒烟戒酒。同时坚持适当进行运动，维持肾脏的功能，才能有助于身体健康。